Форум

Это место куда я поеду в следующем году.
Итальянская кухня
Пицца из слоеного теста с сыром горгонзола и шалфеем:
1 упаковка (450 г) замороженного слоеного теста; 100 г сыра горгонзола; 100 г сыра гауда; 2-3 зубчика чеснока; 10 листиков шалфея; масло для формы; мука; черный перец.

Разогрейте духовку до 220°С. Разморозьте тесто. Горгонзолу нарежьте мелкими кубиками, а гауду натрите на крупной тёрке. Мелко порубите чеснок, шалфей нарежьте тонкими полосками. Форму для пиццы слегка смажьте маслом. Пластинки теста положите одну на другую и раскатайте до размера формы на доске, посыпанной мукой. Тесто выложите в форму, кромку немного защипите. Проткните тесто в нескольких местах вилкой и распределите на нём равномерно горгонзолу, гауду, чеснок и шалфей. Хорошо поперчите. Выпекайте сначала 15 минут внизу духовки, затем ещё 2-3 минуты на втором снизу уровне в режиме «гриль».

Салат из хлеба и помидоров:
¾ буханки итальянского хлеба с корочкой, порезанного кубиками; 200 г порезанных свежих томатов; 15 г тонко порезанного свежего базилика; 90 мл итальянской приправы к салату; 300 г зелёного салата; ¾ маленького зелёного перца; 170 г порезанной колбасы «пипперони»; 85 г раскрошенного сыра моццарелла; 40 г тёртого сыра пармезан; 55 г порезанных маслин.

В большой салатнице смешайте кусочки хлеба, помидоры, базилик и ¼ чашки приправы к салату. Дайте пропитаться 5 минут. Затем добавьте салатные листья, колбасу, моццареллу, пармезан и маслины. Полейте оставшейся приправой. Перемешайте. Подавайте с ложкой с отверстиями.

Италия. Общие сведения.

Столица: Рим (население - 2,7 млн. чел.).

Крупнейшие города: Милан (население - 1,5 млн. чел.), Неаполь (население - 1,1 млн. чел.), Турин (население - 992 тыс. чел.), Генуя (население - 700 тыс. чел.).

Географическое расположение: Италия расположена в бассейне Средиземного моря и включает в себя Аппенинский полуостров, Паданскую равнину, южные склоны Альп, острова Сицилия, Сардиния и ряд мелких островов.

Граница: Италия имеет внешние сухопутные границы с Францией (протяженность границы - 488 км.), Швейцарией (протяженность границы - 740 км.), Австрией (протяженность границы - 430 км.), Словенией (протяженность границы - 232 км.) и внутренние границы с государством Сан-Марино (протяженность границы - 39 км.) и городом-государством Ватикан (протяженность границы - 3,2 км.), расположенным внутри Рима.

Высшая точка страны: гора Монблан (4807 метров).

Действующие вулканы: Везувий, Этна, Стромболи.

Реки: самая большая река - По (682 км). Большинство остальных рек являются несудоходными, причем некоторые из них практически полностью пересыхают в летние месяцы.

Климат: на большей части территории - субтропический, средиземноморский. Летом тепло и сухо, зимой влажно, но тоже достаточно тепло. В горах температура зимой достигает -20 градусов.

Государственный язык: итальянский.

Время: отстаёт от московского на 2 часа (+ 1 час по Гринвичу).

Государственный строй: парламентская республика, главой которой является президент.

Законодательный орган: двухпалатный парламент (палата депутатов и сенат).

Государственная символика Италии. Флаг - зелено-бело-красный триколор, принят в 1946 году. Гимн - «Инно ди Мамели» - inno di Mameli (1847).

Религия: Преобладающая религия в Италии - католицизм, примерно 98 %.

Экономика: На севере страны больше развита промышленность, а на юге - сельское хозяйство.

Деньги: евро. До введения евро - итальянская лира.

Италия. Традиции и праздники.

Неужели есть на планете Земля другой народ, кроме русского, который так любит праздники? Свои, чужие, профессиональные, конфессиональные… Нам ведь только дай повод, не правда ли? Оказывается, что есть еще один народ. Итальянцы. У них тоже что ни день, то праздник. Если не по всей стране, то в каком-нибудь городке обязательно день своего местного святого, с размахом, с шествием, с карнавалом!

Типы итальянских праздников.

Все праздники Италии можно разделить на религиозные и, в противоположность им, гражданские.
Обе группы при этом можно разделить на праздники, являющиеся официальными государственными выходными и нет. Кроме того, религиозные праздники могут приходиться на фиксированную дату или быть подвижными, то есть, как и Пасха, год от года менять свою дату, в большинстве своём они находятся в определённой зависимости от даты Пасхи.

Немного истории, или как праздники рождаются, празднуются и забываются

Как и в любой стране мира, в Италии происходит так, что некоторые праздники рождаются, празднуются, затем забываются и официально отменяются, то есть перестают быть государственными выходными.

Больше всего итальянских праздников было отменено в 20 веке. Например, с 1977 года итальянцы распрощались с такими государственными праздниками, как:

*праздник Святого Джузеппе (festa di S. Giuseppe) - 19 марта;
*праздник Св. Петра и Павла (festa dei SS. Pietro e Paolo) - 29 июня.

В том же 1977 году праздники Вознесения и Тела Господня были перенесены с будних дней на последующие воскресенья, а Национальный праздник - годовщина победы в Первой мировой войне (Anniversario della vittoria della Prima guerra mondiale), введённый в 1922 году и переименованный впоследствии в Праздник Вооружённых сил (Festa delle Forze armate), а ещё позднее - в Праздник национального Единства (Festa dell'Unita nazionale) с 4 ноября была перенесена на 1 воскресенье ноября.

В 1977 году был отменён и праздник 11 февраля, годовщина Согласия с Папским Престолом (anniversario del Concordato con la Santa Sede), а также годовщина восстания в Неаполе (anniversario dell'insurrezione di Napoli del 1943) - 28 сентября и 4 октября, день Святого Франциска Ассизского (S. Francesco d'Assisi).

Множество религиозных праздников, являвшихся государственными праздниками, выходными днями (di precetto), были отменены ещё в 18 и 19 вв. Среди них множество праздников в честь апостолов, например,

*Св. Марко (S. Marco) - 25 апреля;
*Св. Джакомо (S. Giacomo) - 25 июля;
*Св. Варфоломея (S. Bartolomeo) - 24 августа;
*Св. Маттео (S. Matteo) - 21сентября.

Тем не менее, в Италии остаётся очень много праздников, как религиозных, так и гражданских. Убедиться в этом Вы сможете, посмотрев нижеследующий список.

1 января Новый Год
6 января Богоявление / Крещение Господне / День трёх королей-волхвов / Эпифания
17 января День святого Антонио
21 января День Святой Инессы
2 февраля Сретение (La Candelora)
14 февраля День Святого Валентина / День всех влюбленных
8 марта Международный Женский День
15 марта Всемирный день защиты прав потребителей
19 марта Праздник Святого Джузеппе; День Отца
21 марта День дерева
1 апреля День смеха / День дурака
16 апреля Католическая Пасха (2006)
21 апреля Основание Рима
25 апреля День освобождения от фашизма
25 апреля День Святого Марко
25 апреля День рождения Гульельмо Маркони
1 мая Праздник Труда (День Труда)
12 мая День Матери (La festa della Mamma)
25 мая Вознесение Господне
2 июня День провозглашения республики
14 июня Праздник Тела Господня
29 июня День святых апостолов Петра и Павла
25 июля День Св. Джакомо
11 августа День святого Лаврентия
15 августа Успение Пресвятой Богородицы Девы Марии
24 августа День Св. Варфоломея
8 сентября Рождение Марии
21 сентября День Святого Маттео
4 октября День Св. Франциска Ассизского
12 октября День Христофора Колумба
1 ноября День Всех Святых
4 ноября День национального единства Италии
8 декабря Непорочное Зачатие Пресвятой Девы Марии
25 декабря Католическое Рождество
26 декабря День Святого Стефана

История Италии слишком длинная